España recorta drásticamente gasto y sube impuestos a empresas

El gobierno español aprobó el viernes un drástico recorte de 27.300 millones de euros (36.430 millones de dólares) en el gasto público, medida que espera compensar con una subida de impuestos a las grandes empresas del país en nuevo intento por equilibrar sus cuentas y convencer al mundo de su solvencia.
El gobierno del conservador Partido Popular presentó una revisión a la baja de los presupuestos generales del Estado para 2012, cuyo objetivo es reducir el déficit público del 8,5% actual al 5,3% del PIB comprometido con la Unión Europea.
“Se trata de medidas de carácter extraordinario, porque la situación es extraordinaria”, dijo el ministro de Hacienda Cristóbal Montoro. “Es una situación crítica, a la que tenemos que responder con los presupuestos más austeros de nuestra democracia y, en concreto, con medidas tributarias que recaben nuevos ingresos para financiar los servicios sociales”.
Un día después de una huelga general contra su reforma laboral, el gobierno hizo públicas en el Consejo de Ministros las cuentas más austeras de los últimos tiempos, en un país al borde de su segunda recesión en cuatro años y con la tasa de desempleo cercana al 23%.
El techo de gasto será de 118.565 millones de euros (158.270 millones de dólares), lo que significa un 4,7% menos con respecto al ejercicio anterior. El gobierno estima que para bajar el déficit al 5,3% antes de final de año, se necesita un recorte 36.430 millones de dólares, que se suma al ajuste anterior de 20.000 millones de dólares aprobado en diciembre.
El proyecto de presupuestos, que no será aprobado por el Parlamento antes de junio, incluye un descenso del 17% de media en el gasto de los ministerios y la congelación del salario de los funcionarios.
El tijeretazo afecta todas las partidas de gasto. Una de las más golpeadas, por ejemplo, es la que España destina a ayuda al desarrollo, con una reducción de casi 700 millones de dólares. También se paralizan la gran mayoría de inversiones en obra pública, como ferrocarriles y carreteras, y se anunciaron recortes en educación, sanidad y defensa.
Sin embargo, y con el desempleo por las nubes, Montoro aseguró que se mantendrán las prestaciones por paro y la actualización del pago de pensiones a los jubilados.
Para financiar los servicios públicos y compensar la falta de ingresos, Montoro descartó una temida alza del IVA, asegurando que en un escenario de recesión, sería contraproducente para el consumo, y anunció una subida general del impuesto de sociedades a las grandes empresas y otro gravamen de impuestos especiales como el del tabaco.
En cuanto a las compañías, el ejecutivo no subirá el tipo impositivo, pero eliminará casi todas las deducciones a las que podían acogerse.
El ministro dijo que este incremento, aunado al que se aprobó hace meses en el impuesto sobre la renta (IRPF), permitirá al gobierno recaudar 12.300 millones de euros adicionales (16.420 millones de dólares).
Además, se autorizó una amnistía fiscal para las rentas no declaradas que se regularicen. Tanto las cantidades repatriadas desde paraísos fiscales fuera de España como el dinero negro oculto dentro del país pagarán un 10% sobre el patrimonio a cambio del perdón.
Será un plan de carácter temporal, que se ha usado en otros países y también en España anteriormente, con el que el ejecutivo esperar ingresar unos 3.300 millones de dólares adicionales de la llamada economía sumergida, que según algunas estimaciones supone un 20% del PIB español.
“Es un ajuste drástico”, admitió la vicepresidenta Soraya Sáenz de Santamaría sobre el conjunto de las medidas. “Pero se toman decisiones importantes para paliar la situación de los que peor lo están pasando y no frenar el crecimiento económico”.
La reforma laboral, que abarató considerablamente las condiciones de despido, y la austeridad de los presupuestos eran dos de las leyes de las que Europa estaba más pendiente.
La deuda española y su impacto en el euro mantienen al país ibérico como candidato a un costoso rescate financiero similar al aprobado por Bruselas para Grecia, Irlanda y Portugal.
“España está en el punto de mira, así que no creo que el gobierno tenga mucho margen de maniobra”, explicó Antonio Barroso, un analista del Grupo Euroasia. “En los presupuestos han tratado de que la gente vea que el esfuerzo es compartido entre todos”.
El propio gobierno admitió que la situación es complicada y que no le queda más remedio que recortar.
“El gobierno y este país va a cumplir”, dijo Sáenz de Santamaría. “Si hoy planteamos estos presupuestos, es porque para nosotros cumplir el 5,3% de déficit es sí o sí”.
“No hay otras opciones”, añadió.

Bruselas: Megamulta a Telefónica de 200 millones de dólares

Por abuso de posición dominante

La justicia europea confirmó este jueves la multa de casi 152 millones de euros (200 millones de dólares) a Telefónica impuesta por la Comisión por abuso de posición dominante en el mercado español de banda ancha, que impidió la entrada de empresas rivales en el sector.
“En particular, Telefónica abusó de su posición dominante en los mercados españoles de gran acceso regional y nacional”, reza el documento, divulgado por el Tribunal de la Unión Europea, con sede en Luxemburgo.
Edificio de Telefónica en Madrid
La justicia europea confirmó la decisión tomada por Bruselas en julio de 2007 de imponer una multa de 151,8 millones de euros al gigante de las telecomunicaciones español por abuso de posición dominante en la transmisión de datos a alta velocidad.
Esta multa, pese a ser enorme, no es una de las más grandes impuestas por Bruselas por abuso de posición dominante, después de la de la estadounidense Intel (Euronext: INCO.NX – noticias) (1.000 millones de euros), Microsoft (EUREX: MSTF.EX – noticias) (casi 900 millones de euros en 2008 y 497,2 millones de euros en 2004), la francesa Saint-Gobain (896 millones de euros en 2008).
De todas maneras, es 10 veces superior a las sanciones infligidas a Wanadoo, filial de internet de France Telecom (Paris: FR0000133308 – noticias) (10,3 millones de euros) y al alemán Deutsche Telekom (Xetra: 555750 – noticias) (12,6 millones de euros), por las mismas razones.
España recurrió la decisión de la Comisión Europea, aduciendo que se acogió a las normativas del regulador español, la Comisión del Mercado de Telecomunicaciones (Valencia: 61.VA – noticias) (CMT)
El Tribunal “rechazó el recurso (de España) al considerar que la decisión de la Comisión es justa, constatando que Telefónica abusó de su posición dominante”. Telefónica “disponía de margen de maniobra suficiente para determinar su política de precios”. La justicia europea consideró que el hecho de acogerse al reglamento español, “no lo blindaba contra una intervención de la Comisión basada en el derecho de la competencia”.
La multa castiga prácticas anticompetitivas de Telefónica para impedir la entrada de compañías rivales al mercado español de la banda ancha desde 2001 hasta 2006, es decir, durante cinco años, durante los que la empresa cobró a sus competidores precios excesivos por el alquiler de acceso a la red ADSL. Al ser, en ese entonces, el único operador de telecomunicaciones español con una red de telefonía fija en todo el territorio nacional, Telefónica controlaba la totalidad de las conexiones de ADSL (acceso a internet de alta velocidad por medio de una línea telefónica fija) en España.
La decisión del tribunal europeo puede ser apelada ahora ante el Tribunal de Justicia. Sin embargo, no provocará grandes daños en las cuentas de la operadora española, ya que la multa fue cubierta.
La Comisión Española de la Competencia (CNC) también anunció a comienzos de enero la apertura de un “expediente sancionador” contra Telefónica, además de Vodafone (Londres: VOD.L – noticias) y Orange, por abuso de posición dominante.
Telefónica tiene una fuerte presencia en América Latina, donde genera aproximadamente la mitad de sus ingresos.

Seúl: terrorismo nuclear sigue siendo una de las mayores amenazas a la seguridad internacional

Líderes mundiales piden que se garantice “un mundo más seguro para todos

Los mandatarios mundiales reunidos en la cumbre sobre seguridad nuclear de Seúl han emitido este martes un comunicado en el que se reafirma la necesidad de trabajar más duramente para garantizar “un mundo más seguro para todos”.
En un comunicado lleno de compromisos generales, pero con pocas propuestas concretas, los 58 delegados han reiterado un llamamiento conjunto para “garantizar la seguridad de todo el material nuclear vulnerable en un plazo de cuatro años” y han subrayado el “papel esencial” de la Agencia Internacional de la Energía Atómica (AIEA), que se debería facilitar mediante “la cooperación internacional”.
Planta de Uranio en Iran
“El terrorismo nuclear sigue siendo una de las mayores amenazas a la seguridad internacional”, prosigue el texto. “La defensa ante esta amenaza requiere de fuertes medidas nacionales y de cooperación internacional, dadas sus potenciales consecuencias globales, políticas, económicas, sociales y psicológicas”, continúa el comunicado.El presidente estadounidense, Barack Obama, es quien marca el compás en lo referente a seguridad nuclear. Ya al comienzo de su período presidencial declaró como prioridad de su Gobierno asegurar el acceso a materiales nucleares dispersos por el mundo. “Dos décadas después de finalizada la Guerra Fría, el riesgo de una guerra atómica entre dos países ha disminuido, pero el peligro de un ataque nuclear ha aumentado”, dijo el presidente Obama ante los jefes de Estado y de Gobierno invitados por él a la primera cumbre de seguridad nuclear en Washington, en abril de 2010. Ahora se lleva a cabo una segunda conferencia en Seúl, el 26 y 27 de marzo.


Crece la conciencia sobre el peligro nuclear

Uno de los problemas reside en el material nuclear como tal. Las reservas mundiales de plutonio para fines civiles y militares se estiman en cerca de 200 toneladas. Una cantidad que, teóricamente, es suficiente para construir decenas de miles de bombas atómicas. En la industria nuclear, además, se utilizan anualmente alrededor de 4.000 kilogramos de uranio altamente enriquecido en todo el mundo.

En algunos países, gran cantidad de esas sustancias no está bajo vigilancia ni bajo la seguridad que corresponde al caso. Grupos terroristas como Al Qaeda ya habrían intentado varias veces adquirir material nuclear. El peligro del terrorismo nuclear fue durante mucho tiempo una de las amenazas más subestimadas de la seguridad global. “Esta cumbre nuclear puede servir para acentuar la concientización acerca del problema”, dijo Annette Schaper, de la Fundación para la Paz y la Investigación de Conflictos, de Hesse. “Además, se deben desarrollar estándares internacionales conjuntos para el manejo de material nuclear que posean un cierto carácter vinculante”, agregó la experta.

Falta un inventario internacional

En la cumbre de Washington, los países participantes se habían comprometido voluntariamente a reforzar las medidas de seguridad. Algunos incluso han comenzado a transformar el uranio enriquecido, y otros han tomado medidas para limitar el peligro de la propagación de materiales nucleares.
Barack Obama y Mariano Rajoy en Seúl
En los últimos ocho años se transportaron de regreso más de 2.000 kilogramos de uranio altamente enriquecido de reactores nucleares hacia Rusia y EE. UU. Ucrania devuelve sus existencias totales de uranio a Rusia. Pero hasta para los expertos es difícil lograr una visión panorámica de la situación. “Siguen faltando estadísticas sobre las existencias y la reducción del uranio enriquecido”, explica Oliver Thränert, experto en armamento del Instituto Alemán de Política Internacional y Seguridad.

Irán y Corea del Norte: países problemáticos

Esa falta de información tiene que ver también con países problemáticos en materia de política nuclear, como Irán y Corea del Norte. Ambos estuvieron ausentes ya durante la primera cumbre de seguridad nuclear en Washington, y tampoco estarán presentes en Seúl. Corea del Norte abandonó el Tratado de No Proliferación Nuclear y renunció a su membresía en el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA). Hace años que la comunidad internacional intenta en vano que ese país regrese al régimen de control global.
Pyongyang interpreta la cumbre en Corea del Sur como un gesto amenazante que sólo sirve para “justificar una guerra atómica contra Corea del Norte”, según publicó a fines de febrero el periódico estatal Roding Sinmun. A pesar de eso, el Gobierno norcoreano anunció una moratoria temporal para el enriquecimiento de uranio y ha invitado, entretanto, a los inspectores de la OIEA a retomar la supervisión en el país.
El caso de Irán es diferente. La OIEA trazó un límite arbitrario entre el uranio débilmente enriquecido y el uranio altamente enriquecido en un 20 por ciento. “Según sabemos, Irán está apenas por debajo del 20 por ciento”, dice Oliver Thränert. Irán posee uranio enriquecido hasta un valor del 19,75 por ciento, una diferencia mínima que, teniendo en cuenta el programa nuclear iraní, preocupa sobre todo a los países occidentales.


La amenaza del contrabando nuclear

La red de proliferación nuclear más conocida y peligrosa se desarrolló en torno al llamado “Padre de la bomba atómica pakistaní”, Abdul Q. Kahn, que proveyó durante los años 90 a Irán, Libia y Corea del Norte, así como probablemente también a personas privadas, de conocimiento y materiales para enriquecer uranio. “En círculos de expertos aún no se está seguro de si esa amplia red abandonó verdaderamente sus actividades”, dice Oliver Thränert a Deutsche Welle. A eso se suma el hecho de que Pakistán produce material de fusión nuclear en grandes cantidades y China encargó otros reactores con los que es posible producir plutonio para la fabricación de armas. “Sin embargo, Pakistán coopera con la OIEA en materia de seguridad nuclear en instalaciones nucleares de uso civil”, aclara Thränert subrayando una imagen diferenciada de ese país.


Rusia y EE. UU. van a la delantera

Rusia desconectó su último reactor productor de plutonio en abril de 2010. Pero, en este caso, aún quedan dudas acerca de si durante las turbulencias de la caída de la Unión Soviética se robó material nuclear. Es posible que también científicos ya jubilados hayan vendido sus conocimientos a otros países o a personas privadas. Con EE. UU. se ha firmado un acuerdo para destruir 34 toneladas de plutonio para producir armamento, tarea que comenzará en el 2018.
Hasta el momento, este tipo de tratados internacionales son la excepción. “La conferencia sólo puede aprobar planes de acción, pero cada país se reserva el derecho soberano de ponerlos en práctica”, dice Oliver Thränert. El ministro alemán de Relaciones Exteriores, Guido Westerwelle, representa al Gobierno alemán durante la cumbre en Seúl. Alemania se compromete a trabajar por una amplia política de prevención y a una decidida lucha contra el terrorismo y el contrabando nucleares.
Es probable que el encuentro en Seúl no sea la última conferencia en materia de seguridad nuclear, ya que, a pesar de diversas convenciones para la protección de material nuclear, hasta ahora no se cuenta con ningún tratado internacional vinculante que marque la pauta a nivel mundial.

España:Desafío inmigrante a la banca por los desahucios

200 desahucios al día, se han convertido en un símbolo de la crisis económica de España

Cada martes por la noche, decenas de propietarios de viviendas que no pueden pagar sus hipotecas se reúnen en un hacinado centro comunitario cerca de la principal plaza de toros de Madrid para discutir la estrategia a seguir para luchar contra sus bancos.
Los recién llegados, muchos inmigrantes procedentes de Sudamérica, hablan por turnos sobre lo cerca que están del desahucio. Hablan de perder sus puestos de trabajo, de no pagar sus préstamos y de recibir la notificación judicial de que falta poco para que les echen.

Los veteranos de la Plataforma de Afectados por la Hipoteca dicen a los recién llegados que probablemente perderán sus casas, pero también proporcionan asistencia legal y psicológica a los que están dispuestos a abandonarla a cambio de que el banco les perdone el préstamo.
Los desahucios, hasta 200 al día, se han convertido en un símbolo de la crisis económica de España, que comenzó hace cinco años cuando el hundimiento del mercado inmobiliario y de la construcción dejó a millones de personas sin trabajo.
Sin embargo, la plataforma ha conseguido suspender o retrasar decenas de procesos en los últimos seis meses mediante la organización de protestas frente a casas cuya hipoteca ha sido ejecutada y ayudando a la gente a negociar con sus bancos.
La campaña Stop Desahucios ha generado una ola de rebeldía contra los bancos y el nuevo Gobierno ha prometido ahora dar un respiro a hipotecados que recibieron préstamos con durante un largo ‘boom’ inmobiliario.
Muchos miembros de la Plataforma son ecuatorianos que vinieron a España a finales de la década de 1990 y principios de la de 2000 para trabajar en la industria de la construcción, sin darse cuenta de que la burbuja estaba a punto de explotar.
Cuando llegó el día del desahucio de Patricia Tapia en febrero, llevó a sus hijos a la guardería y esperó en su apartamento a un agente judicial. Ecuatoriana de 28 años, se le había acabado el paro y dejó de pagar la hipoteca hace cuatro años.
Frente a su bloque de pisos de ladrillo en el este de Madrid, un grupo de cámaras grabó a un centenar de manifestantes que se enfrentaron a equipos antidisturbios y gritaron consignas contra los bancos por desahuciar a deudores sin trabajo.
Cuando llegaron el funcionario judicial y un representante del banco, Patricia, con la ayuda de un psicólogo voluntario, les convenció de que le dieran un respiro de 45 días con el que espera ganar tiempo para beneficiarse de las nuevas normas del Gobierno.
DINERO FÁCIL
Una década de bajos tipos de interés alimentó la burbuja inmobiliaria. Después de que el mercado se desplomara en 2007-2008, cientos de miles de personas se vieron debiendo más de lo que valía su casa. Al mismo tiempo, los tipos de interés subieron y los pagos mensuales de hipotecas a tipo variable se dispararon.
Los desahucios de los que no pueden pagar su hipoteca casi se duplicaron a unos 50.000 el año pasado en España, desde los 27.000 en 2008, a medida que el desempleo crecía hasta el 23 por ciento, según el Consejo General del Poder Judicial.
Inmigrantes de bajos ingresos como Patricia se vieron particularmente afectados. Cuando perdieron sus puestos de trabajo no tenían forma de pagar las hipotecas de unas casas que eran imposibles de vender. Los precios llevan cuatro años cayendo sin final a la vista.
No tenían idea de dónde se estaban metiendo, dijo Rafael Mayoral, un abogado que ayuda a los hipotecados.
Mayoral dice que bancos e intermediarios hipotecarios tenían como objetivo la comunidad ecuatoriana, que se disparó durante el ‘boom’ para llegar a ser la tercera en España después de rumanos y marroquíes, en una cifra estimada de 400.000.
A principios de la década de 2000, era más fácil para un inmigrante pobre comprar que alquilar una casa. Los caseros en España suelen pedir un aval de 6 meses o incluso un año de alquiler, mientras algunos bancos ofrecían préstamos para viviendas sin cuota inicial.
Muchos ecuatorianos también sintieron la presión porque tenían que demostrar que tenían una vivienda en las solicitudes de inmigración para traer a su familia desde Sudamérica.
Surgieron intermediarios hipotecarios o “chiringuitos” que creaban pequeños negocios haciéndose pasar por grupos con fines no lucrativos que ayudaban a los inmigrantes.
“La gestión del riesgo era cero. Daban préstamos por todo”, dijo José Antonio García Rubio, secretario de economía y trabajo de Izquierda Unida, un partido político minoritario que presentó una iniciativa al Congreso para cambiar las normas hipotecarias para obligar a los bancos a alquilar las casas a los parados que no pudieran pagar sus hipotecas.
“Les daban demasiadas facilidades. Era una seducción, era una persecución, fueron embaucados,” dijo Aminta Buenaño, embajadora de Ecuador en España, que ha creado un programa gratuito de ayuda para lo que estima son 15.000 familias ecuatorianas con problemas con sus bancos.
Tapia dijo que ella y su ex pareja ganaban unos 3.600 euros al mes juntos cuando recibieron una hipoteca de 285.000 euros. Entonces ella perdió su trabajo en un servicio de mensajería en 2008 y el trabajo de su ex pareja en jardinería se evaporó. Los ingresos de Tapia cayeron a 400 euros de su prestación por desempleo.
Su prestamista, Bankia, una de las entidades financieras españolas más afectadas por préstamos inmobiliarios de dudoso cobro, la llevó a la justicia y se quedó con la vivienda.
El banco tendrá dificultades para deshacerse de ella en un moribundo mercado inmobiliario y si no se vende, Tapia seguirá debiendo toda la hipoteca. Si se vende a los precios muy rebajados de hoy, Tapia deberá la diferencia.
“La vivienda es suya. Solo espero por lo menos quedarme sin la deuda. Es un peso muy grande. Si en el futuro encuentro un trabajo ellos (el banco) se quedarían con parte de mi sueldo,” dijo Tapia.
Un portavoz de Bankia dijo que no habían estado involucrados en préstamos excesivamente agresivos, pero reconoció que había habido un período de crédito fácil impulsado por expectativas de la bonanza continuaría.
Un portavoz del Banco de España dijo que el regulador nunca había visto la necesidad de investigar si los bancos habían participado en préstamos abusivos. “Lo que el banco central supervisa es la solvencia de los bancos”, dijo.
Pero cuando el polvo se asentó tras el desplome del mercado inmobiliario, los bancos del país se quedaron con decenas de miles de millones de euros de deudas incobrables y propiedades sin valor, y cinco han tenido que ser rescatado por el Gobierno.
Mayoral, a menudo trabajando gratis, ha presentado varios casos de fraude contra intermediarios y bancos. Una demanda llevó a la detención e imputación de un intermediario de hipotecas.
Ahora un juez está investigando si el intermediario constituyó de forma ilegal garantías cruzadas, en las que dos inmigrantes con bajos ingresos compraban viviendas y cada casa era utilizada como aval del otro préstamo.
CULPA COMPARTIDA
Aunque no ha habido una investigación sistemática de las prácticas hipotecarias en España, la alarma pública sobre los desahucios hizo que el nuevo Gobierno del Partido Popular tomara medidas.
El ministro de Economía, Luis de Guindos, pidió recientemente a los bancos que perdonaran la deuda hipotecaria de las propiedades de valor inferior a 200.000 euros y cuando todos los miembros de la familia estuvieran en paro.
La mayoría de los bancos españoles han dicho que respetarán el nuevo código. Bankia y otros dos grandes bancos, Santander y BBVA dijeron que ya han renegociado miles de préstamos para familias en dificultades, dándoles tiempo para pagar los préstamos.
El grupo de consumidores ADICAE dice que las medidas de De Guindos no van lo suficientemente lejos y pide una profunda reforma de las leyes hipotecarias.
Pero Carlos Baños, cuya Asociación de Afectados por Embargos y Subastas (AFES) les ayuda a negociar con sus bancos, dice que una nueva ley que permita a la gente entregar las llaves al banco sin sanciones podría desencadenar una peligrosa oleada de impagos.
“Los bancos tienen gran parte de la culpa, pero los ciudadanos saben que también comparten parte de la culpa. Yo le digo a mis clientes que aprendan de esto, no hay que endeudarse más allá de tus posibilidades. Todo el mundo se compraba una casa, incluso la gente que no debería”, declaró.
El apetito bancario por las ejecuciones hipotecarias puede estar en decadencia porque los bancos están sobrecargados con propiedades embargadas sobre las que han tenido que reconocer enormes pérdidas. Además, los procesos de ejecuciones hipotecarias son caros para los bancos y los tribunales tienen muchísimos casos pendientes.
AVALISTAS ATRAPADOS
Javier Chicaiza, de 28 años, otro inmigrante ecuatoriano activo en la Plataforma, dijo que Bankia le perdonó su hipoteca de 243.000 euros después de que su mujer perdiera su trabajo y él dejara el suyo para poder negociar con el banco.
Pero sus problemas no se han acabado porque la hipoteca de su hermano ésta siendo ejecutada y él era un avalista de la misma.
Miembros de la Plataforma se reúnen una vez a la semana para realizar visitas masivas a sucursales bancarias para presentar solicitudes de perdón de deuda.
Isabel Lascano y otros 30 miembros de la Plataforma se reunieron en la céntrica Puerta del Sol de Madrid recientemente y fueron juntos a entregar unos documentos a Bankia.
Tanto Lascano, de 30 años, como su marido están en paro, y dejaron de pagar su hipoteca hace un año. Su hipoteca está siendo ahora ejecutada. Ella está desesperada por que Bankia acepte su petición y perdone su deuda, porque sus primos, que le avalaron el préstamo, tienen ahora un punto negro en su calificación de crédito y han tenido que cancelar sus tarjetas de crédito.
A Lascano le gustaría huir con su familia a Ecuador, pero no quiere dejar a sus primos en la estacada.
“Lo que sí me duele es por ellos porque ellos en su momento me hicieron un favor y ahora están pagando (las consecuencias)” dijo Lascano.
Fiona Ortiz

Peruanos consumen más de 17 mil toneladas de ají(chili) al año

Cinco días a la semana,el 89% de hogares peruanos acompaña sus comidas con alguna salsa o crema picante.

Si tuviéramos que elegir un escudo de la gastronomía peruana seguramente el ají sería uno de los símbolos presentes. Se trata de uno de los productos estrella de nuestra cocina con un consumo que supera las 17 mil toneladas al año.

Según un estudio preparado por Ipsos Apoyo para Alicorp, el 89% de hogares del Perú acompaña sus comidas con alguna salsa o crema picante, con una frecuencia promedio de cinco días a la semana. Otros estudios indican que éstas son preparadas principalmente de forma casera, utilizando según sus preferencias, algunas de las más de 50 variedades de ají existentes en la costa, sierra y selva peruanas.

De todas las variedades de ajíes que se encuentran en el país, el amarillo es precisamente uno de los pocos que cruza todo el territorio, siendo además ingrediente esencial para la preparación de platillos. El mismo estudio, señala que del total de hogares peruanos, el 75% consume salsas o cremas picantes preparadas en base a ají amarillo.

“Cualquier plato de la cocina peruana de cada uno de los rincones del Perú, lleva el alma y sabor del ají. Ningún plato puede esquivar esa sabrosa presencia que le da el sello de peruanidad. Sin el ají, la comida peruana no sería la misma”, señaló Gastón Acurio en una oportunidad.

El consumo de ají como acompañamiento de las comidas, hace que éste sea considerado un elemento infaltable en la mesa de los hogares peruanos. Cada ama de casa cuenta con su propio secreto para dar con ese toquecito picante. Es precisamente esta costumbre la que hace que en el país se consuman más de 17.000 toneladas de ají al año, tal como informa la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora).

Incluso ahora hay empresas que se encargan de producir cremas de ají amarillo como es el caso de AlaCena.

FICHA TÉCNICA
Estudio realizado entre amas de casa de 20 a 60 años de los niveles socioeconómicos A, B, C y D, de las ciudades de Lima, Trujillo, Piura, Arequipa y Cusco. Se realizaron 2.000 entrevistas. Los datos fueron ponderados para reflejar la distribución real de la población.

Perú: Dólar cerró a S/. 2,67 luego de intervención de BCR

Banco Central de Reserva compró US$144 mlls, a la fecha acumula US$4.741,5 mlls por compra de divisas

Al cierre de la sesión de hoy el nuevo sol se apreció levemente frente al dólar en un contexto en que las monedas tuvieron un comportamiento mixto y el Banco Central de Reserva (BCR) volvió a intervenir en el mercado cambiario.

El tipo de cambio terminó hoy en 2,670 unidades por dólar, un nivel inferior al que se registro en la víspera (2,671 unidades por dólar).

Asimismo, el BCR intervino en la jornada y compró US$144 millones. Con esta adquisición la autoridad monetaria acumula US$4.741,5 millones por compras de divisas en lo que va del año.

De otro lado, la cotización de venta del dólar en el mercado paralelo se situó en S/.2,68 y en las ventanillas de los principales bancos se ubicó en promedio S/.2,755.